INTRODUÇÃO
A Receita é um conjunto de produtos que forma um produto final, como um bolo. Essa ferramenta dispões de diversos recursos para que possamos
controlar esse produto final e seus "ingredientes". Você utilizará essa ferramenta para todo e qualquer tipo de produtos que seu estabelecimento
venha a produzir e comercializar.
RECURSOS E PARAMETRIZAÇÃO
- Consultar (Teclas de atalho F1 ou ALT+C ). Preencha os campos para pesquisa conforme desejar, (Figura 1 Box 1) em seguida clique neste botão
para consolidar a pesquisa.
- Incluir (Teclas de atalho F2 ou ALT+I). Clique neste botão para realizar um novo cadastro de Receita;
- Excluir (Teclas de atalho F7 ou ALT+X). Após realizar a pesquisa selecione a Receita e clique neste botão para excluir;
- Imprimir (Teclas de atalho F4 ou ALT+P). Este botão serve para realizar a impressão da lista exibida pela pesquisa (Figura 1 Box 2).
- Filtro (Teclas de Atalho ALT+L). Utilize essa ferramenta para atribuir mais filtros a pesquisa que deseja realizar.
- Editar (Teclas de Atalho ALT+D). Após realizar a pesquisa selecione um item na lista e clique neste botão para realizar a modificação do
cadastro da Receita.
CADASTRO DE RECEITA
1 - Acesse o menu: Cadastro / Operacional / Receita;
2 - Clique no botão Incluir ();
3 - Insira a Descrição da Receita (A descrição da receita não necessariamente deve ser o nome do produto final pois, podemos realizar uma receita
para dois produtos principais como massas, molhos, etc).
4 - Na parte da receita clique no botão adicionar (
) (Figura 2 Box 2);
Descrição dos campos:
5 - Campo Produto - Insira o produto que compõe a receita;
6 - Campo Emb. Produto - Insira o valor em GRAMAS da embalagem do produto, exemplo: TRIGO = Embalagem de 500 gramas no campo será inserido o
valor 500;
7 - Campo Emb. Utilizada - É o quanto você utiliza do produto "Trigo" na receita que está cadastrando, exemplo: Embalagem total do produto
Trigo = 500 gramas. Utilizarei nesta receita metade dessa embalagem, então o valor a inserir neste campo é 250.
8 - Fat. Convers. - Esse campo serve para dividir o custo final do produto, exemplo: Se o custo final do produto é 10,00 com o fator de conversão
de valor 2,00 o custo final será 5,00 e assim por diante. Utilize o valor 1,00 caso queira que os valores não sejam alterados;
9 - Campo Custo Emb. - Esse campo mostra o Custo com imposto do produto em sua totalidade;
10 - Campo Custo Final - Mostra o custo final daquele ingrediente para a receita baseado na quantidade que será utilizada do produto;
11 - Campo Baixa Estoque - Este campo caso seja marcado terá a função de fazer a baixa no estoque dos ingredientes, porém, existe uma série de
outros parâmetros em outras ferramentas que devem ser considerados para que essa ferramenta funcione. Verifique no anexo 1 ao final desta
página.
12 - Após a inserção das informações do ingrediente da receita clique em salvar e repita os passos até que todos os ingredientes sejam adicionados;
13 - Clique em sair quando todos os ingredientes estiverem adicionados;
14 - Clique no botão adicionar () do campo Produto (Figura 2 Box 3);
15 - Na tela de Produto Receita insira o produto final e insira a frente seu rendimento. Em nosso exemplo (Figura 4) o rendimento da receita foi
de 2KG.
