Manual do sistema VR Master Cadastro Operacional Receita

INTRODUÇÃO

 A Receita é um conjunto de produtos que forma um produto final, como um bolo. Essa ferramenta dispões de diversos recursos para que possamos
 controlar esse produto final e seus "ingredientes". Você utilizará essa ferramenta para todo e qualquer tipo de produtos que seu estabelecimento 
 venha a produzir e comercializar.

RECURSOS E PARAMETRIZAÇÃO

  - Consultar (Teclas de atalho F1 ou ALT+C ). Preencha os campos para pesquisa conforme desejar, (Figura 1 Box 1) em seguida clique neste botão 
       para consolidar a pesquisa.

 



  - Incluir (Teclas de atalho F2 ou ALT+I). Clique neste botão para realizar um novo cadastro de Receita;

  - Excluir (Teclas de atalho F7 ou ALT+X). Após realizar a pesquisa selecione a Receita e clique neste botão para excluir; 

  - Imprimir (Teclas de atalho F4 ou ALT+P). Este botão serve para realizar a impressão da lista exibida pela pesquisa (Figura 1 Box 2).

  - Filtro (Teclas de Atalho ALT+L). Utilize essa ferramenta para atribuir mais filtros a pesquisa que deseja realizar.

  - Editar (Teclas de Atalho ALT+D). Após realizar a pesquisa selecione um item na lista e clique neste botão para realizar a modificação do
       cadastro da Receita.

CADASTRO DE RECEITA

 1 - Acesse o menu: Cadastro / Operacional / Receita;
 2 - Clique no botão Incluir ();
 3 - Insira a Descrição da Receita (A descrição da receita não necessariamente deve ser o nome do produto final pois, podemos realizar uma receita
     para dois produtos principais como massas, molhos, etc).

 


 4 - Na parte da receita clique no botão adicionar () (Figura 2 Box 2);
 
 


 Descrição dos campos:

 5 - Campo Produto - Insira o produto que compõe a receita;
 6 - Campo Emb. Produto - Insira o valor em GRAMAS da embalagem do produto, exemplo: TRIGO = Embalagem de 500 gramas no campo será inserido o 
     valor 500;
 7 - Campo Emb. Utilizada - É o quanto você utiliza do produto "Trigo" na receita que está cadastrando, exemplo: Embalagem total do produto 
     Trigo = 500 gramas. Utilizarei nesta receita metade dessa embalagem, então o valor a inserir neste campo é 250.
 8 - Fat. Convers. - Esse campo serve para dividir o custo final do produto, exemplo: Se o custo final do produto é 10,00 com o fator de conversão 
     de valor 2,00 o custo final será 5,00 e assim por diante. Utilize o valor 1,00 caso queira que os valores não sejam alterados;
 9 - Campo Custo Emb. - Esse campo mostra o Custo com imposto do produto em sua totalidade;
 10 - Campo Custo Final - Mostra o custo final daquele ingrediente para a receita baseado na quantidade que será utilizada do produto;
 11 - Campo Baixa Estoque - Este campo caso seja marcado terá a função de fazer a baixa no estoque dos ingredientes, porém, existe uma série de 
      outros parâmetros em outras ferramentas que devem ser considerados para que essa ferramenta funcione. Verifique no anexo 1 ao final desta 
      página.
 12 - Após a inserção das informações do ingrediente da receita clique em salvar e repita os passos até que todos os ingredientes sejam adicionados;
 13 - Clique em sair quando todos os ingredientes estiverem adicionados;

 14 - Clique no botão adicionar () do campo Produto (Figura 2 Box 3);
 
 

 
 15 - Na tela de Produto Receita insira o produto final e insira a frente seu rendimento. Em nosso exemplo (Figura 4) o rendimento da receita foi
      de 2KG.
 16 - Salve e clique em sair, em seguida clique em sair novamente.

ANEXO1: CONTROLE DE ESTOQUE DOS ITENS DA RECEITA

Existem duas maneiras de controlar o estoque dos produtos que compõe uma receita.

  Baixa estoque dos itens da receita sem estoque do produto final.

  1 - Marque para todos os itens da receita a opção "Baixa Estoque";

  

  
  2 - Acesse o menu: PDV / Consistência;
  3 - Clique no botão parametrizar();
  4 - Marque a opção "Baixa Receita";

  

  Após esses passos ao passar o produto final da receita nos caixas a baixa de estoque será realizada em cada item proporcionalmente, ou seja, ao
  passar no PDV um Bolo de Chocolate o sistema realizará a baixa no estoque da farinha de trigo, das gotas de chocolate, do ovo, do chocolate em pó.
  Sendo assim, o produto "Bolo de Chocolate" não tem estoque.


  Baixa estoque dos itens da receita ao lançar o produto final na Produção.

OBS: Para que a produção seja lançada corretamente e a baixa nos itens da receita seja aplicada é necessário desabilitar a opção "Baixa Receita" em PDV / Consistência / 
Parametrizar()

  1 - Marque para todos os itens da receita a opção "Baixa Estoque" (Figura 5) ;
  2 - Acesse o cadastro do produto final da receita (Bolo de Chocolate em nosso "exemplo");
  3 - Marque a opção "Fabricação Própria";

  


  4 - Realize o Lançamento de Produção